curcumin nədir?
Curcuminzerdeçal (Curcuma longa) bitkisinin rizomundan alınmış təbii birləşmədir və polifenollar sinfinə aiddir. Zerdeçal Asiya mətbəxində, xüsusən Hindistan və Cənub-Şərqi Asiyada geniş istifadə edilən ümumi ədviyyatdır. Curcumin zerdeçalın əsas aktiv tərkib hissəsidir və ona xarakterik sarı rəng verir.
Kurkuminin çıxarılması texnologiyası:
Xammalın hazırlanması:Təzə zerdeçal rizomlarını seçin, onları yuyun və çirkləri və kirləri çıxarın.
Qurutma:Təmizlənmiş zerdeçal rizomlarını kiçik parçalara kəsin və nəm miqdarı saxlama üçün uyğun bir səviyyəyə qədər azalana qədər günəşdə və ya quruducuda qurudun.
Əzmə:Sonrakı ekstraksiya prosesi üçün səth sahəsini artırmaq üçün qurudulmuş zerdeçal rizomlarını incə bir toz halına gətirin.
Solventin çıxarılması:Ekstraksiya etanol, metanol və ya su kimi müvafiq həlledicidən istifadə etməklə həyata keçirilir. Zerdeçal tozu bir həlledici ilə qarışdırılır və curcumini həlledicidə həll etmək üçün adətən müəyyən bir temperaturda və vaxtda qarışdırılır.
filtrasiya:Ekstraksiyadan sonra, tərkibində curcumin olan maye ekstraktı əldə etmək üçün bərk qalıqları filtrasiya yolu ilə çıxarın.
Konsentrasiya:Süzülmüş maye artıq həlledicini çıxarmaq və curcumin ekstraktının daha yüksək konsentrasiyasını əldə etmək üçün buxarlanma və ya digər üsullarla konsentratlaşdırılır.
Qurutma:Nəhayət, konsentratlaşdırılmış ekstraktı asan saxlama və istifadə üçün curcumin tozu əldə etmək üçün daha da qurudula bilər.
Curcumin bədəninizə nə edir?
Antioksidan təsir:Curcumin, sərbəst radikalları neytrallaşdıra və hüceyrələrə oksidləşdirici stressin zərərini azalda bilən güclü antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir və bununla da hüceyrə sağlamlığını qoruyur.
Həzmi yaxşılaşdırır:Curcumin həzmi yaxşılaşdırmağa, həzmsizlik və şişkinlik kimi problemləri aradan qaldırmağa kömək edə bilər və bağırsaq sağlamlığına müsbət təsir göstərə bilər.
Ürək-damar Sağlamlığı:Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, curcumin ürək-damar sağlamlığını yaxşılaşdırmağa, xolesterol səviyyəsini aşağı salmağa və ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Neyromühafizə:Curcumin sinir sisteminə qoruyucu təsir göstərə bilər və tədqiqatlar onun Alzheimer xəstəliyi və digər neyrodegenerativ xəstəliklərdə potensial tətbiqini araşdırıb.
Xərçəng əleyhinə potensial:İlkin tədqiqatlar göstərir ki, curcumin xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir və müəyyən xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini və yayılmasını maneə törədir.
Dərinin sağlamlığını yaxşılaşdırır:Curcumin'in antiinflamatuar və antioksidant xüsusiyyətləri onu dəriyə qulluqda maraqlandıraraq, sızanaq və dərinin yaşlanması kimi dəri vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Qan şəkərini tənzimləyir:Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, curcumin insulinə həssaslığı artırmağa və qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləməyə kömək edə bilər.
Curcumin tətbiqi:
Qida və İçki:Curcumin tez-tez qida və içkilərdə təbii piqment və ləzzət verən agent kimi istifadə olunur. O, qidaya parlaq sarı rəng verməklə yanaşı, müəyyən sağlamlıq funksiyalarına da malikdir. Bir çox köri tozları, ədviyyatlar və içkilər (məsələn, zerdeçal südü) curcumin ehtiva edir.
Qida əlavələri:Potensial sağlamlıq faydalarına görə curcumin qida əlavələrində geniş istifadə olunur. Bir çox sağlamlıq əlavələri əsas tərkib hissəsi kimi curcumin istifadə edir və antiinflamatuar, antioksidant və immun sisteminin sağlamlığını dəstəkləmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Dərman inkişafı:Curcumin dərmanların hazırlanmasında diqqəti cəlb etdi və tədqiqatçılar xərçəng, ürək-damar xəstəlikləri və neyrodegenerativ xəstəliklər kimi müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində potensial tətbiqlərini araşdırırlar.
Kosmetika və Dəriyə Qulluq:İltihab əleyhinə və antioksidant xüsusiyyətlərinə görə curcumin dəri sağlamlığını yaxşılaşdırmaq, qocalma prosesini yavaşlatmaq, sızanaq və digər dəri problemlərini aradan qaldırmaq məqsədi daşıyan bəzi dəriyə qulluq məhsullarında istifadə olunur.
Ənənəvi tibb:Ənənəvi tibbdə, xüsusən Hindistanda Ayurveda təbabətində curcumin həzm problemləri, artrit və dəri xəstəlikləri də daxil olmaqla müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur.
Kənd təsərrüfatı:Curcumin, həmçinin bitkilərin xəstəliklərə qarşı müqavimətini yaxşılaşdırmaq üçün təbii pestisid və bitki böyüməsini təşviq edən bir vasitə kimi kənd təsərrüfatı sahəsində istifadə üçün tədqiq edilmişdir.
Qida konservasiyası:Antioksidant xüsusiyyətlərinə görə, curcumin bəzi hallarda qidanın raf ömrünü uzatmağa kömək etmək üçün qida qoruyucusu kimi istifadə olunur.
Əlaqə: Tony Zhao
Mobil:+86-15291846514
WhatsApp:+86-15291846514
E-mail:sales1@xarainbow.com
Göndərmə vaxtı: 12 dekabr 2024-cü il