Giriş
- Tərif və kimya xüsusiyyətləri: SUCRALOSE, sucozozun xlorlu bir törəməsidir. Onun kimyəvi adı 4,1 ', 6'-Trichloro-4,1', 6'-trideoksigalaktozozu. Bu, ağ kristal toz, qoxusuz və suda yüksək həll olunur.
- Şirinlik: Çox yüksək şirinliyi olan süni bir tatlandırıcıdır. Bu, təxminən 400 - 800 dəfə saxsandan daha şirindir. Kiçik miqdarda da güclü bir şirin dad verə bilər.
- Kalori və Təhlükəsizlik: Sukraloza demək olar ki, heç bir kalori yoxdur və ümumi əhali tərəfindən istehlak üçün təhlükəsiz hesab olunur. İnsan bədəni tərəfindən metabolizə olunmur və birbaşa ifraz olunur, kalorili qəbulu idarə etməli olan insanlar üçün populyar bir tatlandırıcı hala gətirir.
Tətbiqi
- İçkilər: Yumşaq içkilər, şirələr, çay içkisi və qəhvədə geniş istifadə olunur. Aşağı kalorili və sağlam içkiləri davam etdirən istehlakçıların ehtiyaclarını ödəməklə kalori əlavə etmədən şirinliyi təmin edə bilər.
- Bişmiş mallar: tortlar, peçenye və çörəklərdə, sucralose şirinlik vermək üçün sucraloza əvəz edə bilər. Bu, bişmiş malların toxumasına və həcminə təsir etmir və rəfin ömrünü də uzada bilər.
- Süd məhsulları: yoğurt, dondurma və süd südü kimi. Sucralose, süd məhsullarının şirinliyini yaxşılaşdıra bilər, zövqü artıra bilər və eyni zamanda kalorili məzmununu azaldır.
- konservləşdirilmiş qidalar: konservləşdirilmiş meyvələrdə, tıxaclar və jellies, sucralose yalnız şirinlik təmin edə bilməz, həm də qoruyucu bir rol oynaya bilər.
- Dadaşlar: Sukraloza, ləzzəti tənzimləmək və ləzzəti yaxşılaşdırmaq üçün ketchup, barbekü sousu və salat sarğı kimi bəzi taskoqraflarda da istifadə olunur.
Qida istehsalında sucralose istifadə edərkən, qida keyfiyyətini və keyfiyyətini təmin etmək üçün müvafiq milli qaydalara və standartlara ciddi əməl etmək lazımdır.
Əlaqə: SerenaZhao
WhatsApp& WecŞapka: + 86-18009288101
Elektron poçt:export3@xarainbow.com
Saat: Fevral-18-2025