İndi çay və yüngül yemək dairələrində ad "qələm"məişət sözünə çevrilir. Bir vaxtlar "yemək üçün ən çətin tərəvəz" kimi qiymətləndirildi və indi yüksək pəhriz lifi və yüksək vitamin sağlamlıq atributları ilə gənclər arasında məşhur bir obyektə çevrildi və dəyəri də kiloqramı bir neçə yuandan kiloqramı 30 yuana qədər yüksəldi.
Çay içkisi partlayıcı odlukələm
2024-cü ilin ikinci yarısından etibarən yaxa ilə əlaqəli məhsullar "sağlamlıq partlayışı" həştəqi ilə sosial mediada sürətlə artıb.
Avokado, kivi, limon və digər meyvə içkiləri ilə əsas tərkib hissəsi kimi kələm təqdim edən müxtəlif çay markaları da oyuna daxil olub. Kale qablaşdırmada və adda C mövqeyini tutur və istehlakçılar onları əsasən "aşağı kalorili və sağlam" kimi qiymətləndirir və XiaoHongshu və Douyin kimi platformalarda ani hitə çevrilib.
Yarpaq pionu, pion tərəvəzi, dəniz kələmi və s. kimi də tanınan kələm Çinə əvvəlcə yaşıl bəzək bitkisi kimi gətirilmişdir. Güclü uyğunlaşma qabiliyyəti, soyuq dözümlülüyü və quraqlığa dözümlü olması səbəbindən bağ dizaynerləri tərəfindən bəyənilir və tez-tez Guangxidəki mənzərəli yerlərdə və park yaşıl məkanlarında görünür.
İlk dadda acı olsa da, bir çox insan tərəfindən udmaq çətin hesab edilsə də, zəngin qidası varkələmyavaş-yavaş yağ azaldan insanlar üçün yüngül yemək seçiminə çevrildi və şirəçəkmə və salat kimi yemək üsulu yavaş-yavaş yayıldı.
Kələmin yeni sortları daha ağırdır
2024-cü ilin ikinci yarısından əvvəl təxminən 2 yuan/kq alış qiyməti ilə kələmin qiyməti son aylarda kəskin şəkildə artdı və indi o, 20 yuan/kq-dan yuxarı qalxıb.
Xammaldan, rəngdən qablaşdırma dizaynına qədər yeni çay və içki markaları tərəfindən satışa çıxarılan Kale məhsulları istehlakçıların "yeni və qəribə" axtarışlarını qarşıladı və sosial platformaların paylaşılması və yumşaldılması məhsulların populyarlığını daha da artırdı.
Adi istehlakçılar üçün kələmin kobud və acı dadının mənfi cəhətləri də bir çox insanı ondan çəkindirir. Bu problemi həll etmək üçün bir çox yetişdiricilər və tədqiqatçılar kələmin sağlam keyfiyyətlərini birləşdirən və daha yaxşı dad verən tərəvəz yetişdirmək məqsədi ilə özlərini yeni tərəvəzlərin inkişafına həsr etməyə başladılar.
Qida dəyəri nədirkələm
Kələm çarmıxlılar ailəsinə aiddir və vətəni Aralıq dənizi sahillərindədir. Avropada 4000 ildən çox əvvəl becərildi və Çində yalnız 1990-cı illərdə becərməyə başladı.
5 ° C ~ 30 ° C mühitdə normal inkişaf edə bilər, həmçinin mənfi 15 ° C-dən mənfi 10 ° C-ə qədər qısamüddətli aşağı temperaturlara dözə bilər. Yarpaq kənarında sarı yaşıl, tünd yaşıl, zümrüd yaşıl, boz yaşıl, bənövşəyi qırmızı, qırmızı, toz və digər rənglər var və yarpaq səthi açıq sarı, yaşıl və digər rənglərə malikdir. Onun mərkəzi yarpaq rəngi xüsusilə zəngin, bənövşəyi, qızılgül qırmızı, çəhrayı, tünd qırmızı, sarı, açıq sarı, saf ağ, ət rəngli və s., əlvan tipli sortları da var.
Çox rəngli, zərif, bir bəzək bitkisi olaraq həqiqətən uyğundur. Və tərəvəz kimi yeyilsə, həm də çox yaxşıdır. Çünki o, pəhriz lifi, B2 vitamini, C vitamini, kalsium, kalium, maqnezium və digər faydalı maddələrlə zəngindir.
Dad problemini necə həll etmək olar
Kələm yemək üçün kobud deyil, həm də bir az acıdır. Kələmin dadını daha yaxşı etmək istəyirsinizsə, o zaman yarpaqlarını yemək məsləhətdir. Bundan əlavə, yeməkdən əvvəl ağartma acı ədviyyatlı dadı azalda bilər.
Hansı qruplar yeməkdən qaçınmalıdır
1. Kələm oksalat və sulfidlərlə zəngindir və həddindən artıq qəbul sidik yollarında daş əmələ gəlməsi riskini artıra bilər, ona görə də daşlara meyilli insanlar qəbulunu nəzarətdə saxlamalıdırlar.
2. Qalxanabənzər vəzi xəstəlikləri olan və antikoaqulyantlar qəbul edən xəstələr yeməkdə diqqətli olmalıdırlar, çünki kələm tozunun tərkibində yüksək qlükozinolid və K vitamini var və yeməkdən əvvəl həkim və ya klinik dietoloqla məsləhətləşmək ən yaxşısıdır.
Rənglər niyə belə qəşəngdir
Səbəbikələmantosiyanin tərkibi ilə çox əlaqəli olan gözəl bir rəng göstərə bilər.
Ağ kələmin ürəyi, xarici yarpaqları və gövdələrində antosiyaninlər yoxdur, ona görə də parlaq rəng yoxdur; Bənövşəyi kələmdə cəmi 9 növ antosiyanin müəyyən edilib və tərkibi bol olub. Antosiyanin, antiinflamatuar, şiş əleyhinə, yaşlanma əleyhinə, qan şəkərini və qan lipidlərini tənzimləməyə kömək edən və ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını alan bir antioksidan komponentdir.
Əlaqə: Serena Zhao
WhatsApp & WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Göndərmə vaxtı: 27 fevral 2025-ci il