Məhsullar
Hava qurudulmuş kələm tozu içmək və yemək üçün super qidadır
Kələm tozu nə üçün yaxşıdır?
Kələm tozu təzə tərəvəzin bir çox qida faydalarını özündə saxlayan konsentrat kələm formasıdır. Kələm tozunun potensial faydalarından bəziləri bunlardır:
1. Qida baxımından zəngin: Kələm tozu A, C və K vitaminləri ilə yanaşı kalsium, kalium və maqnezium kimi minerallarla da zəngindir. O, həmçinin oksidləşdirici stresslə mübarizə aparan antioksidanları ehtiva edir.
2. Liflə zəngindir: Kələm tozu həzm sağlamlığı üçün vacib olan və sağlam çəki saxlamağa kömək edən gündəlik lif qəbulunuzu artıra bilər.
3. Antioksidant xüsusiyyətləri: Kələm iltihabı azaltmağa və xroniki xəstəlik riskini azaltmağa kömək edən quercetin və kempferol kimi antioksidanlarla zəngindir.
4. Ürək Sağlamlığını Dəstəkləyir: Lif, kalium və antioksidantlar daxil olmaqla kələm tozunun tərkibindəki qidalar xolesterin səviyyəsini və qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edərək ürək sağlamlığına fayda verə bilər.
5. Sümük Sağlamlığı: Kələm tozu, kalsiumun udulmasında və sümük mineralizasiyasında rol oynadığı üçün sümük sağlamlığı üçün vacib olan K vitamini ilə zəngindir.
6. Detoksifikasiya: Kələmin tərkibində orqanizmin detoksifikasiya prosesini dəstəkləyən, toksinlərin atılmasına kömək edən birləşmələr var.
7. Çəki İdarəetmə: Kələm tozu aşağı kalorilidir, lakin qida maddələri ilə zəngindir və çəki idarə etmə planına faydalı əlavə ola bilər.
8. Çox yönlü Tərkibi: Kələm tozu asanlıqla smoothies, şorba, salat və bişmiş məmulatlara əlavə oluna bilər və bu, qida qəbulunuzu artırmaq üçün əlverişli bir yoldur.
9. İmmunitet funksiyasını dəstəkləyir: Kələm tozunun tərkibindəki vitaminlər və antioksidantlar sağlam immun sistemini dəstəkləməyə kömək edir.
Kələm tozunu pəhrizinizə əlavə edərkən, onu ölçülü şəkildə və balanslaşdırılmış pəhrizin bir hissəsi kimi istehlak etmək vacibdir. Xüsusi sağlamlıq problemləriniz və ya pəhriz məhdudiyyətləriniz varsa, həmişə bir tibb işçisi ilə məsləhətləşin.
Kələm tozundan nə istifadə etmək olar?
Kələm tozu müxtəlif məqsədlər üçün istifadə oluna bilən çox yönlü tərkib hissəsidir. Budur bəzi ümumi istifadələr:
1. Smoothies: Qidalanma artırmaq üçün smoothiesə kələm tozu əlavə edin. Meyvə, qatıq və digər maddələrlə mükəmməl qarışır.
2. Pişirmə: Əlavə qidalanma və yaşıl rəngə boyanmaq üçün kekslər, pancake və ya çörək kimi bişmiş mallara kələm tozu əlavə edin.
3. Şorbalar və güveçlər: Kələm tozunu şorba və güveçlərə qarışdırın ki, onların dadını əhəmiyyətli dərəcədə dəyişmədən onların qida tərkibini artırın.
4. Salat sarğı: Vitamin və mineral əlavə etmək üçün evdə hazırlanmış salat sarğı ilə kələm tozunu qarışdırın.
5. Enerji Barları və Qəlyanaltılar: Evdə hazırlanmış enerji barlarında və ya protein toplarında kələm tozundan istifadə etmək sağlam qəlyanaltı seçimidir.
6. Makaron və Düyü: Makaron və ya düyünün qidalandırıcılığını artırmaq üçün üzərinə kələm tozu səpin.
7. Dips və Spreadlər: Əlavə sağlamlıq faydaları üçün kələm tozunu humus, guakamol və ya digər dipslərə qarışdırın.
8. Ədviyyat: Qovrulmuş tərəvəzlər, popkorn və ya digər qəlyanaltılar üçün ədviyyat kimi kələm tozundan istifadə edin.
9. Qoz Südü: Qidalandırıcı tərkibli içki üçün kələm tozunu qoz südünə qarışdırın.
10. Üz maskası: Bəzi insanlar DIY dəriyə qulluq reseptlərində kələm tozundan istifadə edirlər, çünki onun antioksidanları dəri üçün faydalı ola bilər.
Bu tətbiqlər kələm tozunu müxtəlif yeməklərin və qəlyanaltıların qida dəyərini artırmaq üçün əlverişli üsula çevirir.
Hava quruyan kələm tozunu necə hazırlayırıq?
Bizim zavod şəraitində havada qurudulmuş kələm tozunun hazırlanması kələmin qida dəyərini saxlamaqla düzgün qurudulmasını və emal edilməsini təmin etmək üçün bir neçə addım tələb edir. Budur prosesin ümumi icmalı:
1. Kələmin alınması və hazırlanması
- Seçin: Təzə, yüksək keyfiyyətli kələm yarpaqlarını seçin. Parlaq yaşıl olanları axtarın və solğun və ya zədələnmiş yarpaqlardan qaçın.
- Yuma: Kir, pestisidlər və hər hansı çirkləndiriciləri təmizləmək üçün kələmi yaxşıca yuyun. Bu, zərif bir durulama və ya ticari yuma sistemindən istifadə etməklə edilə bilər.
2. Blanching (isteğe bağlı)
- Ağartma: Bəzi istehsalçılar kələmi qısa müddətə (1-2 dəqiqə) qaynar suda ağartmağı və dərhal buzlu suda soyumağı seçirlər. Bu addım rəngi və qida maddələrini qorumağa kömək edir və mikrob yükünü azaldır. Bununla belə, bu isteğe bağlıdır və istədiyiniz son məhsuldan asılıdır.
3. Kəsmə və sökmə
- Gövdəsini çıxarın: Kələm yarpaqlarından sərt gövdələri çıxarın, çünki onlar lifli ola bilər və asanlıqla üyüdülməyə bilər.
- Kəsmə: Kələm yarpaqlarını kiçik parçalara ayırın ki, bərabər qurusunlar.
4. Qurutma
- Hava ilə Qurutma: Kələmdən nəm çıxarmaq üçün quruducu və ya qurutma kamerası kimi ticari hava qurutma sistemindən istifadə edin. Qidalı maddələrin tərkibini azalda biləcək həddindən artıq istiləşmənin qarşısını almaq üçün temperatur və hava axını nəzarət edilməlidir.
- Temperatur: Tipik olaraq, qurutma temperaturları 120°F ilə 140°F (49°C ilə 60°C) arasında dəyişir.
- Müddət: Qurutma müddəti dəyişə bilər, lakin yarpaqların rütubətindən və qalınlığından asılı olaraq ümumiyyətlə bir neçə saat çəkir.
5. Taşlama
- Öğütmə: Kələm tamamilə qurudulduqdan və xırtıldayandan sonra onu kommersiya dəyirmanı və ya dəyirmandan istifadə edərək incə toz halına gətirə bilərsiniz. Çirklənməmək üçün avadanlığın təmiz olduğundan əmin olun.
6. Filtr
- Ələk: vahid tekstura əldə etmək üçün üyüdülmüş kələm tozunu süzün və daha böyük hissəcikləri çıxarın.
7. Qablaşdırma
- Qablaşdırma: Kələm tozunu keyfiyyətini aşağı sala biləcək nəmdən və işıqdan qorumaq üçün onu hava keçirməyən qablara və ya torbalara yığın. Qida dərəcəli qablaşdırma materiallarından istifadə edin.
8. Keyfiyyətə Nəzarət
- Sınaq: Nəm miqdarını, qida dəyərini və mikrobioloji təhlükəsizliyi yoxlamaq üçün keyfiyyətə nəzarət testləri aparılır. Bu, son məhsulun qida təhlükəsizliyi standartlarına cavab verməsini təmin edir.
9. Saxlama
- Saxlama: Paketlənmiş kələm tozunu yaymaq üçün hazır olana qədər sərin, quru yerdə saxlayın.
Bu addımları yerinə yetirməklə, qida dəyərini saxlayan və müxtəlif məqsədlər üçün istifadə oluna bilən yüksək keyfiyyətli havada qurudulmuş kələm tozu istehsal edə bilərik.
